Lancement du projet AllinPep

Ingredia, accompagnée de sa coopérative Prospérité Fermière, renforce sa capacité d’innovation pour s’enraciner sur des marchés à valeur ajoutée. Jeudi 22 mars était inaugurée, à Saint-Pol-sur-Ternoise, l’unité mixte de recherche qu’elle a créée avec l’Institut Charles Viollette, laboratoire de l’université de Lille dédié à l’agroalimentaire.
Regroupant 17 chercheurs et techniciens, l’unité ALLInPep se concentrera sur le développement de nouveaux peptides laitiers. Ces protéines sont connues pour leurs propriétés organoleptiques, et nutritionnelles.
A terme, le fruit de ces recherches nourrira de nouveaux alicaments dédiés aux seniors, nourrissons ou sportifs.