STAGE R&D – Remise en service d’un outil de concentration de produits laitiers
Stage | ARRAS
Publiée le : 09/11/2021
SATGE - WE1
Fonction : Stagiaire
Localisation : ARRAS
Date de prise de poste : 03/01/2022

Entreprise : Ingredia Dairy Experts est une Industrie Laitière Française qui développe et produit des ingrédients innovants : poudres laitières, protéines fonctionnelles et nutritionnelles ainsi que des actifs naturels, au service des industries agro-alimentaires et Nutrition-Santé.
Son équipe R&D composée d’une quarantaine de personnes contribue aux développements de nouvelles fonctionnalités pour ses gammes d’ingrédients laitiers. Le site d’Arras est équipé d’un laboratoire et d’un pilote pour le développement de nouveaux produits et possède donc de nombreux outils de transformation agroalimentaire (pasteurisateur, évaporateur, tour de séchage, etc.)
Poste : Accompagné(e) par la Responsable Projet Fractionnement Biotransformation, votre mission principale consistera à remettre en service un outil de concentration de produits laitiers.
Pour la mener à bien, vous serez en charge des :
- Recherches bibliographiques concernant les procédés d’évaporation à chaud et à froid
- Echanges avec le fournisseur de cet outil (mode opératoire, vanne, raccord...) et de la rédaction d’une notice d’utilisation
- Validations du procédé du lait écrémé, puis sur d’autres matrices laitières (protéines)
- Etudes relatives à la durée de vie de la membrane et des agents osmotiques

Date de Démarrage : Janvier 2022 - Durée : 6 Mois - Lieu : ARRAS (62)
Profil : De formation supérieure, en Master 1 ou en Master 2, en cycle d’ingénieur ou équivalent en industrie agro-alimentaire, génie des procédés, biotechnologie, ou biochimie.
Vous êtes autonome, organisé(e) et avez le sens du relationnel.
Vous disposez de capacités d'analyse et d’un véritable esprit de synthèse.
Vous avez le goût du terrain.
Une première expérience ou des connaissances en génie alimentaire ou en industrie laitière vous permettront de mener à bien ces missions.

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